Idag smäller det!
För det är inte vilken fredag som helst 💖 Underbara, kloka, empatiska och högt älskade Olivia fyller 20 år. Alltså jag kan inte förstå att min förstfödda redan är 20. Hur gick det till? Vi ska fira henne hela kvällen med god mat o dryck och en av maträtterna kommer vara en variant på denna godsak som vi åt i lördags.
Alltså det här måste ni prova laga som en förrätt eller bufférätt, det var så himla gott.
Bresaola med tryffelkräm, ruccola och parmesan
bresaola, 3-4 skivor per portion
ruccola, en näve/portion
riven parmesan
tryffelkräm
Tryffelkräm
1 dl crème fraiche
0,5 dl tryffelmajonnäs
salt o svartpeppar
Blanda samman ingredienserna till tryffelkrämen. Smaka av.
Lägg upp bresaola på tallrikar och toppa med ruccola i mitten.
Riv parmesan och strö över.
Ringla över tryffelkrämen och servera.
Nu måste jag stänga ner datorn och förbereda festkvällen, det är en hel del kvar att fixa innan gästerna kommer på dagens After Work för att fira vår 20-åring. Det är i stort sett bara närmaste familjen men vi blir ändå 12 stycken runt bordet. Tolv stycken med olika allergier och önskemål om mat. Det är inte lätt att göra alla nöjda men jag gör mitt bästa. För jag vill ju att alla ska kunna äta lika gott och varierat 💕
Ha en underbar fredag!