I lördags åt vi så goda köttfärsbiffar o sås med smak av kantareller och det var verkligen supersmidigt att göra köttfärssmeten. Jag blandade bara ihop köttfärs och ost och sen lite salt o peppar. Sedan använde jag samma smak på osten när jag gjorde min klassiska ostsås. Måste prova göra köttfärsbiffar med annan ostsmak nästa gång. Så smidigt...
![]()
![]()
Kantarellbiffar
8 hg köttfärs
200 g kantarellost
1,5 tsk salt
svartpeppar
Blanda ihop köttfärs, kantarellost, salt och peppar.
Forma till biffar och stek i stekpanna.
Låt de ev. gå klart i ugnen
Kantarellsås
100 g kantarellost
2,5 dl grädde
kantareller
salt o peppar
Stek kantareller, krydda. Lägg åt sidan.
Koka ihop ost och grädde på låg värme.
Låt koka ihop några minuter.
Tillsätt kantarellerna.
Smaka av med salt o peppar.
Blir det för tjock sås tillsätter jag lite mjölk på slutet för att späda såsen. Superenkelt att anpassa konsistensen.
 |
| Kantarellbiffar, kantarellsås, ugnsstekt potatis, stekt vitkål och sallad |
 |
| Min tallrik med godsaker. |