Både jag och Olivia älskar fröknäcke, det viktiga är flingsalt uppepå så det blir riktigt salt o gott. Den senaste tiden har jag gjort ett fröknäcke med majsmjöl som binder ihop fröna och gör det lätt att baka ut. Men majsmjöl innehåller en del kolhydrater så nu använder jag det här receptet istället. Här ska fröna stå i blöt över natten och på så sätt binda ihop degen. Vattnet gör fröna och kärnorna "degiga" så att de håller ihop.
![]()
Jag använde både vanliga pumpakärnor och den rostade o saltade varianten, eftersom den saltade varianten tog slut. Annars tycker jag det blir gott att bara använda rostade och saltade frön och på så sätt få in saltet i fröknäcket på ett enkelt sätt. För jag vill ha mitt fröknäcke salt.
Jag hade mitt fröknäcke i ugnen 2,5 timme innan jag vände på bitarna. När jag försökte vända tidigare var det för blött och fastnade i pappret.
![]()
![]()
Fröknäcke Lågkolhydrat
2 dl linfrön
1 dl pumpakärnor
0,5 dl rostade och saltade pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl rostade och saltade solrosfrön
ca 4 dl kallt vatten
flingsalt
Rör ihop alla frön och kärnor i en bunke och täck med vatten.
Låt stå i kylskåp över natten, minst 10 timmar.
Täck en bakplåt med bakplåtspapper och fördela smeten över plåten.
Strö över flingsalt och ställ in i ugnen i 125 grader, i ca 2 timmar.
Öppna ugnsluckan då och då så att den fuktiga luften släpps ut.
Ta ut brödet och skär, klipp eller bryt det i portionsbitar när brödet nästan torkat helt.
Byt till ett nytt torrt bakplåtspapper om det behövs och lägg alla bitar upp och ner (då torkar de på båda sidorna).
Sätt in i ugnen igen i ca 30 min.
När brödet har torkat, stäng av ugnen och låt stå en liten stund på eftervärmen, håll ugnsluckan öppen lite.
Jag använde både vanliga pumpakärnor och den rostade o saltade varianten, eftersom den saltade varianten tog slut. Annars tycker jag det blir gott att bara använda rostade och saltade frön och på så sätt få in saltet i fröknäcket på ett enkelt sätt. För jag vill ha mitt fröknäcke salt.
Jag hade mitt fröknäcke i ugnen 2,5 timme innan jag vände på bitarna. När jag försökte vända tidigare var det för blött och fastnade i pappret.
