Quantcast
Channel: Få lite Matro
Viewing all 3079 articles
Browse latest View live
↧

Alla hjärtans dag får vänta

February 14, 2017, 11:41 am
$
0
0
Det är inte lätt att hinna med en festlig Alla hjärtans dag-middag när man jobbar och inte har förberett nånting, dessutom hade Ida basketträning vid middagstid. Så det blev ingen trerätters-middag i dag utan vi tar igen det på fredag istället. 

Men lite festligare än en vanlig vardagsmiddag blev det i alla fall.

Som bordsplacering använde jag paketpåsarna som jag hade fixat till barnen med lite smågrejer. Vi vuxna fick nöja oss med varsin trisslott. Ingen vinst för mig, medan Leif lyckades få 60 kr, dvs två nya lotter och nya vinstchanser.


Det blev ingen förrätt i dag utan ett hungrigt gäng kastade sig över varmrätten på en gång. Jag hade gjort en fläskfilégratäng med bacon o svamp i en supergod vitlöksostsås. Till det åt vi sallad och även pasta för de som ville.


Konstigt nog hade jag varken bakat eller gjort nån efterrätt heller så istället lyxade vi till det med köpt semmelwrap. Inte helt fel det heller 😋


Jag som älskar att planera, fixa och dona med trerättersmiddagar vid allt som är värt att fira är nog den som lider mest att det inte blev "som vanligt" i dag. Men vilken tur att det då snart är helg och jag kan fixa en Alla hjärtans dag-middag med hjärtformad mat. Bättre sent än aldrig....
↧
Search

Chilitomatsalsa

February 15, 2017, 11:39 am
$
0
0
Till våra kycklingfajitas gjorde jag en jättegod och småstark chilitomatsalsa. Styrkan kan man ju variera själv med chilin, börja med lite och öka på om du är osäker på hur stark chilin är. Salsan är inte bara god till fajitas och tacos utan passar även perfekt till grillat en varm sommardag.


Chilitomatsalsa

20 minitomater, tex romanticatomater
0,5 rödlök
1 lime
0,5 röd chili
en bunt koriander eller persilja
salt och peppar 

Dela tomaterna.
Finhacka rödlök och chili.
Pressa lime och hacka kryddorna.
Blanda samman alla ingredienser väl. 
Smaka av med salt och peppar, låt vila ett tag.

Jag har liknande recept sedan tidigare på bloggen men de är utan chili och det är också supergott. Men ibland är man så himla sugen på lite chilistyrka, eller hur?


I dag har det varit en dag på språng och det är först nu jag har några minuters lugn. Efter en rolig förmiddag i Idas klass, hade jag en snabblunch innan jag var på en HLR-kurs på tre timmar med jobbet. Jätteintressant och viktig utbildning som alla borde gå. Se till att få det på jobbet! Det borde vara i alla arbetsgivares intresse.

Efter kursen var det dags för middag, mathandling, skjutsning o hämtning av danstjejer och ett snabb-besök hos mina föräldrar. När vi väl kom hem var det dags för kvällsruschen och snabbstädning av köket. Men nu ska jag inte göra mer i kväll! Förutom att dricka te och se tv 😀
↧
↧

Räkor i två lager dipp

February 16, 2017, 9:33 am
$
0
0
Snart är det helg och lite ledigt och då brukar vi alltid försöka äta lite godare dessutom brukar vi äta förrätt åtminstone en av dagarna. Älskar att sitta länge med familjen runt middagsbordet och ännu bättre är det om vi alla har hjälpts åt i köket inför midda'n.

Det blir ofta räkor när det är dags för förrätt. Det är ju såå gott. Den här vackra och otroligt goda förrätten fixade jag på några minuter när jag inte kom på något annat att göra. Men det blev succé och något vi kommer göra igen.


Räkor i två lager dipp

till ca 10 personer
1 kg räkor med skal

Citron- och dilldipp

2 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
0,5 st citron, finrivet skal och 1 tsk pressad saft
2 msk dill, hackad
1 krm citronpeppar
2 krm Salt

Thai-chilidipp

2 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
0,5 dl thaichilisås
2 krm Salt

Blanda ihop ingredienserna till de två dipperna/krämerna var för sig.
Lägg ett lager dipp i ett snapsglas, lägg den andra dippen ovanpå.
Garnera med skalade räkor och t.ex. gurka o citron.

De två krämerna passade jättebra ihop trots att de är ganska olika varandra i smak. Eller det är kanske just därför det blev en sån bra kombination. Jag var lite snål med räkorna till en början, men efter att jag hade tagit korten fyllde jag på med mer räkor. Mums!

Det här är en förrätt som går att förbereda. Me like! Perfekt alltså om man ska bjuda många på middag eller om man planerar buffé så det är mycket mat som ska göras.


Efter att ha haft feber, inte mycket men ändå feber, varje dag i 4 veckor och varit förkyld lika länge hoppas jag nu att jag kommer bli frisk under helgen. Tog mig äntligen i väg till läkaren och hon skrev ut antibiotika till mig. Så nu håller vi tummarna att det är någon ond bakterie som härjar i min kropp och inte virus för i så fall hjälper ju inte penicillinet.

Förkylningen har inte kommit o gått under dessa veckor utan jag har varit sjuk och framför allt så otroligt trött varje dag. Är så less både på att vara sjuk och trött men även på att gnälla. Men det är svårt att låta bli 😀

Håll tummarna för mig nu!
↧

Alla hjärtans dag till slut

February 17, 2017, 11:32 am
$
0
0
I tisdags efter jobbet orkade jag inte göra någon speciell Alla hjärtans dag-middag. Vi åt lite godare och vi hade efterrätt men det var inte så många hjärtan. Men i dag firade vi både Alla hjärtans dag (i efterskott) och att det är fredag med en härlig helg framför oss.

Dagens småplocksmiddag bestod av detta:


Pesto-omelett i hjärtformad pajform

Hjärtformade varma mackor med skinka och ost

Lufttorkad skinka, pepparsalami, chorizoskivor och brieost

Chiligratinerad hummer

Västerbottensskagen på rödbetsskivor

Sallad med fetaost och andra godsaker

Hallonglass à la lchf med hjärt-jordgubbe och noblesse

↧

Fläskfilégratäng med champinjoner o bacon

February 18, 2017, 7:49 am
$
0
0
Det är ju ingen hemlighet att jag älskar att laga mat i ugn, gratänger som man kan förbereda och som sen sköter sig själv i ugnen kan vara bland det bästa som finns. Eller hur?

Den här gratängen med en kanongod sås åt vi på alla hjärtans dag till en stor härlig sallad och även pasta för de som ville.


Fläskfilégratäng med champinjoner o bacon

1 kg fläskfilé eller fläskytterfilé
salt o peppar
250 gram färska champinjoner
2 paket bacon
4 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde
150 gram färskost med vitlökssmak

Putsa fläskfilén, skär i skivor eller breda strimlor och stek i omgångar. Salta o peppra.
Lägg över i en ugnsfast form.
Dela svampen i kvartar, stek, salta o peppra. Fördela över köttet i formen.
Stek bacon krispigt, dela i bitar och fördela i ugnsformen.
Blanda grädde, crème fraiche och ost i en kastrull. Låt koka upp.
Häll såsen över kött, svamp och bacon tillaga i 175-200 grader, i ca 20-25 minuter.

Det blev rätt mycket sås, men det var bara bra för den var verkligen kanongod. Jag behövde inte krydda den nå extra utan det räckte med köttets salt o peppar, baconet med sin sälta och den goda vitlöksosten.

Vill man så kan man tillsätta andra godsaker i gratängen. Vad tror ni om paprika, broccoli, kronärtskockor och/eller sparris?


Äntligen, äntligen, äntligen så känner jag mig lite piggare och har lite energi över. En sån underbar känsla som jag inte har känt på länge. En månad med sjukdomar och feber sätter sina spår, men tack o lov verkar antibiotikan hjälpa mig att bli frisk.

Nu när jag äntligen orkar göra något så har jag tvättat flera maskiner o vikt tvätt, städat köket o rengjort köksfläkten, bakat banankaka och planerat fikaförsäljningen på Isaks futsal-sammandrag nästa lördag. Trots det så känner jag mig fortfarande pigg. Annorlunda känsla! Men nu ska jag ändå lägga mig i soffan o vila samtidigt som jag ser hockey, Luleå möter Frölunda på hemmaplan.
↧
↧

Italiensk kycklingsallad med "pestopasta"

February 19, 2017, 10:43 am
$
0
0
Tänkte tipsa er om en jättegod sallad som jag har glömt ge er receptet på. Bättre sent än aldrig... Jag har alltid älskat pestopasta både som tillbehör och som ingrediens i sallader, men pasta innehåller alldeles för många kolhydrater för mig. Men pestopasta är inget jag behöver sakna för pestopasta av vitkål är minst lika gott och så mycket fräschare.

I den här salladen får pestopastan samsas med andra italienska smaker som balsamico och parmesan och andra godsaker.


Italiensk kycklingsallad med "pestopasta"

vitkålspasta (koka vitkålsstrimlor någon minut)
röd pesto
salladsmix
körsbärstomater, i klyftor
rödlök, i strimlor
gurka, i kvartar
stekt/grillad kyckling, skivad
balsamicokräm
parmesan, grovriven

Lägg salladsmix i botten på ett fat.
Blanda peston med vitkålspastan och lägg på salladen. 
Lägg tomater, rödlök och gurka ovanpå pastan.
Lägg kycklingen på alla grönsaker och ringla över balsamicokräm.
Strö över parmesanosten och servera.

Det här är min nya favoritsallad som jag skulle kunna leva på just nu. Röd pesto (av soltorkade tomater) är verkligen favoritsmaken, så användbar till mycket.

Jättegod "pestopasta" toppas sedan med grönsaker och kyckling

Vi har inga rester som jag kan ta med mig som matlåda i morgon. Kanske läge att göra en sallad? Jag älskar verkligen att ha med mig lunchlådor för då sparar jag både tid och pengar. Tid och pengar som jag gärna lägger på annat, jag minimerar oftast lunchtiden för att kunna sluta tidigare.
↧

Tidig kväll trots energi

February 20, 2017, 12:31 pm
$
0
0
I dag har jag njutit av ännu en dag med energi kvar. Lovely! Idag har jag energi kvar trots en timmes övertid på jobbet dessutom. Det är nästan en månad sedan jag kände mig så här pigg och det är så underbart. Man glömmer lätt hur skönt det är att vara frisk o pigg. Nu ska jag bara komma igång med mina lunchpromenader också där jag tankar mig full med ljus, frisk luft och kondition.

Dagens middag blev pestokyckling, broccoli och pasta (till vissa) och det verkade ha fallit alla i smaken för det var precis att jag lyckades göra en liten matlåda till i morgon.


När middagen var bortplockad, teet uppdrucket och jag hade surfat klart på de roligaste sidorna var både jag och Ida lite rastlösa och sötsugna. Så då satte vi igång att baka en rödavinbärskaka för att använda upp lite av alla bär som tar plats i frysen.

Vi gjorde en riktigt god långpannekaka med smak av kardemumma som vi toppade med sött havreströssel som blev jättebra tillsammans med de sura röda vinbären. Svårt att låta bli att ta en alldeles för stor bit av denna kakan med alldeles för mycket socker och vetemjöl. Men det var ju så gott...


Som vanligt på måndagar så blir det en tidig kväll. Det börjar bli en riktigt skön tradition att strunta i tv-soffan på måndagar och istället göra undan alla måsten och se'n gå o lägga sig. Då finns det dessutom hopp om att vakna utvilad i morgon. Ja utvilad var kanske att ta i, men jag vaknar inte dödstrött i alla fall.

God natt!
↧

Rödavinbärsrutor med kardemummahavreströssel

February 21, 2017, 11:15 am
$
0
0
Vilken sommarlängtan jag fick i går när jag och Ida bakade med röda vinbär. Så skönt det skulle vara med sommar, sol och värme just nu istället för kylan och blåsten vi hade i dag, ingen kanondag, och i morgon ska det visst snöa. Suck. Men istället för sommar får jag njuta av denna goda kaka istället.


Rödavinbärsrutor med kardemummahavreströssel

Rödavinbärsrutor

150 g smör
0.5 dl mjölk
3 ägg
3 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
4 dl röda vinbär (färska eller frysta)

Kardemummahavreströssel

50 g smält smör
1,5 dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma

Rödavinbärsrutor
Smält smöret och rör sedan i mjölken.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma i en liten skål. Sikta ner det under omrörning i äggsmeten.
Rör ner smör- och mjölkblandningen.
Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna (cirka 25 x 35 cm).
Strö över vinbären.
Kardemummahavreströssel
Smält smöret. 
Rör ihop alla inredienser och bred över bären.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader cirka 30 minuter. 
Låt svalna.

Vilken kanonkaka det här var. Sura bär tillsammans med sötman från kakan och strösslet var bara hur perfekt som helst. Dessutom kryddad med favoritkryddan kardemumma. Kardemumma till bär är verkligen a perfect match. Ni måste prova!

Det är en plåga att sitta och skriva om dessa godbitar och behärska sig att inte gå och plocka upp en ruta från frysen. Jag tog en smakbit i går när den var nybakad och i dag hade jag med mig till jobbet o bjöd på go'fika och så mycket brukar jag absolut inte fika numera så nu måste jag skärpa mig.

Mums!
På väg in i ugnen!
↧
Search

Salami- och fetaostpaj utan paj

February 22, 2017, 11:32 am
$
0
0
Jag äter mycket omelett numera och slänger i lite allt möjligt som vi har i kylskåpet just då. Perfekt både till lunch o middag när man inte har planerat annat. Gör man omeletten i en pajform så ser det helt plötsligt ut som en paj - fast utan paj. Man får bara det gottigaste. Perfekt för mig som aldrig varit speciellt förtjust i pajdegen utan velat åt innandömet.


Salami- och fetaostpaj utan paj

35 g ruccola
75 g salami
150 g fetaost
5 soltorkade tomater
1 msk torkad basilika
2 dl riven ost
6 st ägg
3 dl vispgrädde
0.75 tsk salt
1 krm svartpeppar

Stek ruccolan mjuk i lite olja. Lägg i botten på en smord pajform.
Lägg bitar av salami, fetaost och soltorkade tomater i pajformen.
Strö över smulad basilika och riven ost.
Blanda ihop ägg, grädde, salt o peppar.
Häll äggblandningen i pajformen.
Grädda i 200 grader i ca 25 minuter.

Det blev lite för mycket salami för min smak medan Leif tyckte att det var helt perfekt. Som vanligt använder jag mitt nya favoritmått på äggstanning, dvs en halv deciliter grädde till varje ägg. Om vi inte hade ätit pestoomelett nån dag innan så hade jag nog kryddat den här omeletten med pesto eftersom jag just nu är inne i en pesto-period. Det är ju så gott men vi kan ju inte äta pesto varje dag.

Om ni vill ha ett pajskal och inte bara äta omelett så har jag en massa varianter på pajskal här.

Många godsaker samsas i pajformen.
En bit paj och lite sallad = en kanonmåltid!

Så skönt att äntligen vara hemma och få sitta ner en stund. Första gången sen jag slutade jobbet. Jag har skjutsat barn till höger o vänster, hämtat ut paket, lagat snabbmat och veckohandlat mat. Men nu, nu ska jag inte göra nånting mer idag.

Och i morgon står inget på kvälls-agendan. Så skönt! För sen är det full fart och en massa saker som ska göras hela helgen. Tack o lov är det mest roliga saker, men det är ändå saker som måste göras och tider som ska passas.

Ha en bra onsdagkväll. Själv ska jag ta en kopp te och slötitta på tv:n!
↧
↧

Chiligratinerad hummer

February 23, 2017, 11:38 am
$
0
0
Snart är det helg! Det tror jag inte att nån har missat, eller? 
Kommer ni äta lite godare mat när det är helg eller kör ni på med "vanlig" mat vardag som helg?

Om ni vill äta något festligare så kan jag tipsa om hummer. Supergott som ger känslan av fest och lyx. Precis som jag vill ha det på helgerna.

Chiligratinerad hummer

2 humrar (djupfrysta) 
riven ost
Fyllning
2 schalottenlökar (ev. 1 liten gul lök)
0,5-1 röd chilipeppar
1-1,5 dl crème fraiche
0,5 dl vitt vin
1 msk hummerfond
2 msk hackad persilja

Låt humrarna tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. 
Skär köttet i små bitar.
Fyllning
Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet i en kastrull. 
Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Låt fräsa med löken. 
Tillsätt crème fraiche, vin och fond. Låt puttra några minuter. 
Blanda i hummerkött och persilja. 
Ställ hummerskalen i en ugnssäker form. 
Fyll skalen med fyllningen och strö över osten. 
Gratinera i 250 grader ca 10 min.

Oj så gott det här var! Det blev en riktigt god men lite för stark fyllning. Jag tycker ofta att den röda chilipepparn är ganska mild men nu måste jag ha fått tag i en lite starkare variant. Jag glömde göra det jag tjatar om - smaka av innan du kryddar för mycket för då kan det vara försent att rädda.

Dela humrarna, ta rätt på köttet.
Fyll skalen med den goda chilifyllningen.
Strö över ost och gratinera i ugn.

Oj vad det har snöat i dag! Skönt att Leif kom hem i kväll så att jag slipper tänka på skottningen mer i dag eller i morgon, för det är inte min favoritsysselsättning. I morgon ska jag istället på en mysig tjejkväll med mat o vin och en massa snack. Tjejkväll är definitivt mer min grej 😀

Luleå ligger under med ett mål inför sista perioden så de verkar behöva min fulla koncentration så att de fixar detta. Ska ta mig en kopp te och heja fram Luleå från tv-soffan nu.

Ha en bra torsdag i väntan på helgen!
↧

Mackverkstad

February 25, 2017, 1:34 am
$
0
0
Nu har vi haft mackverkstad här hemma och snart ska vi åka på Isaks futsal-sammandrag där vi hoppas få sälja alla dessa mackor och en massa annat fika.

Jag fick bra hjälp av Ida att smöra bönkakorna från Fazer, se'n la vi på pålägg innan vi plastade in mackorna och skrev en lite lapp vilket pålägg det är på just den mackan. En viktigt detalj eftersom det är dubbelmackor och man inte alltid ser innehållet.

Vi började med att duka fram allt i vår "verkstad".
Ida smörade...
....sen la vi på pålägg
....innan vi la ihop till en dubbelmacka.
Salami och brie brukar vara populärt

Efter att ha gjort alla dessa mackor med olika pålägg - skinka+ost+gurka, salmai+brie, ägg+kaviar, skinka+gurka och ost+gurka så blev jag ju hungrig så nu måste jag ta en kopp te och något ätbart. Se'n ska vi packa ihop här hemma och bege oss mot sporthallen.

Ni får hoppas för god försäljning för oss!
↧

Pestobiffar med basilikagräddsås

February 26, 2017, 1:25 am
$
0
0
Köttfärsbiffar har blivit en ny favorit hemma hos oss. Så passande både till vardag och fest! Beroende på kryddning och tillbehör så kan man göra det hur festligt som helst, men det passar lika bra till en vardagsmiddag.


Pestobiffar

8 hg köttfärs
1 gul lök, riven
1 vitlöksklyfta, pressad
100 g fetaost, i bitar
2 msk torkad basilika
2 msk pesto
0,5 dl vatten
salt
peppar

Blanda köttfärsen med alla övriga ingredienser.
Forma till biffar.
Stek i stekpanna. Ev. kan man steka färdigt i ugnen.

Pesto och basilika kan inte bli fel, det här var precis så gott som jag trodde och såsen kryddad med basilika var det där lilla extra som gjorde det perfekt.

Oftast steker vi först biffarna i stekpanna och lägger se'n över dem i en ugnsform för att steka färdigt i ugnen medan vi förbereder resten av middagen.


Basilikagräddsås

3 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1,5 msk kalvfond
0,5 msk soja


1 msk torkad basilika
salt och peppar

Blanda allt i en kastrull och koka upp. 
Låt puttra 5 min och smaka av med salt och peppar.


Eftersom jag älskar basilika var det gott att lyfta den smaken i såsen också och inte bara i biffarna. Den här grundsåsen använder jag ofta till köttfärs och se'n kryddar jag den lite olika beroende på hur vi har kryddat biffarna.


Solen skiner och det verkar vara ett helt underbart väder ute. Ska verkligen försöka ta mig ut trots att jag känner mig riktigt trött efter i går och har en massa jag behöver göra inne i dag. En hel helg-dag försvann i går och eftersom vi åker till Jämtland under sportlovet så försvinner nästkommande två helger också. Så i dag är sista chansen att hinna det som måste göras här hemma.

Hoppas ni har en solig söndag!
↧

Vin- och limesås till lax

February 27, 2017, 9:11 am
$
0
0
Söndagsmiddagen i går var ugnsstekt lax med en snabbt hopvispad sås av det som fanns i kylskåpet och vilken succé det blev. Alla barnen åt såsen och mmm:ade mest hela tiden. Kul att lyckas så bra när "man tager vad man haver".


Vin- och limesås till lax

1,5 dl crème fraiche
2 dl grädde
1 fiskbuljongtärning
1 dl vitt vin
1 lime
svartpeppar
(salt)

Koka ihop crème fraiche, grädde och buljongtärning.
Tillsätt rivet skal och saft från lime tillsammans med vinet.
Koka ihop någon minut.
Smaka av med svartpeppar och ev. mer salt (tänk på att buljong ofta är väldigt salt).

Jag använde inte speciellt mycket skal för min lime var rätt gammal och började bli lite ful i skalet men det var gott ändå. Men en aning mer skal och därmed mer limesmak skulle nog ha blivit snäppet bättre - i alla fall enligt mig som älskar citron o lime i mat.

Laxen kryddade jag med salt och citronpeppar och tillagade i ca 20 minuter i 200 grader. Så enkelt och så gott.

*********************

Måndag innebär tidigt i säng och jag har redan börjat längta, ärligt talat har jag längtat hela da'n tills det är sängdags. Men innan jag går och lägger mig har jag tänkt börja packa lite inför vår Jämtlandsresa, eller jag ska åtminstone skriva lite packningslistor och en att-göra-innan-vi-åker-lista. Älskar listor och ha koll på läget!
↧
↧

Desserts, eller?

February 28, 2017, 10:39 am
$
0
0
Vilken dag! En riktig usch-å-blä-dag, trots att det är fettisdag och tillåtet att frossa i semlor (om man hade haft några). Men nu är snart den här dagen slut och det kan bara bli bättre imorgon. Peppar, peppar....


Jag försöker tänka och känna så här!



Men det är så här jag känner mig!


I morgon ska jag försöka vara mer positiv o glad och ge er något gott recept inför helgen. Förrätt eller efterrätt, vad är ni mest sugen på? Nu ska jag stänga ner datorn o lägga mig i soffan o se hockey och försöka sluta sura 😀
↧

Västerbottensskagen på rödbetor

March 1, 2017, 9:08 am
$
0
0
I dag känns det bättre än i går, tack o lov. Nu känner jag mig mindre stressad och ser fram emot en kväll hemma utan måsten. Nästan så att jag skulle vilja fira med nå gott o mysigt till o med, men det är bara en dröm. Här blev det grillkorv till middag innan Ida skulle iväg på dans och jag får fira med en kopp extra gott te istället.

Men till helgen kanske vi passar på att äta nå gott och vill man bjuda på snittar men vill skippa brödet så är kokta rödbetsskivor supergott tillbehör till olika röror, t.ex. skagen.



Västerbottensskagen på rödbetor

(färdig)kokta rödbetor
500 g räkor med skal
1,5 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
0,5 kruka dill
0,25 citron, pressad
0,5 röd lök, finhackad
75 g Västerbottensost, riven
cayennepeppar

Skala räkorna, grovhacka dem något.
Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med cayennepeppar.

Skiva rödbetorna och lägg dem på ett fat.
Klicka skagenröra på rödbetsskivorna.
Servera som snittar till fördrinken, på buffébordet eller som förrätt

Så himla gott! Jag använder färdigkokta rödbetor för det är så himla smidigt, skagenröra däremot gör jag nästan alltid själv och som oftast använder jag favoritreceptet med västerbottensost. Vill man göra det ännu enklare för sig så använder man färdig skagenröra också.

Servera med lite sallad som en god förrätt.
Servera överbliven skagenröra och räkor i skålar bredvid för extra lyx.
Servera snittarna på ett buffébord t.ex.

I morgon är det en spännande dag! För det första så ska Ida på soja-provokation på sjukhuset, hoppas, hoppas, hoppas att det går bra och att hon klarar soja utan problem. Största orosmomentet inför i morgon är nog om vi tar oss ut med bilen. Snön har vräkt ner hela da'n så jag misstänker att plogen kommer i natt och ger oss en hemsk plogkarm så att jag inte tar mig ut med bilen. Men jag har en reservplan - ta bussen, så det gäller att stiga upp i tid så vi hinner med bussen om det behövs.

En annan spännande sak som händer i morgon och som jag missar eftersom jag är på sjukhuset med Ida det är att systemet/gränssnittet som jag har jobbat med det senaste halvåret driftsätts/lanseras för kommunens alla medarbetare. Håller tummarna där också att det går bra och att mottagandet blir positivt. För säkerhets skull tar jag med mig jobb-datorn till sjukhuset för att kunna rycka in och hjälpa till om det krisar. Men jag tror och hoppas att det inte behövs.
↧
Search

Fina Ida

March 1, 2017, 9:23 pm
$
0
0
I dag ska jag tillbringa hela dagen med denna snygging! Min fina, kloka och känsliga Ida.

Nyklippt tjej...
...med glittrande stenar...
...och fina lockar
I söndags fick vi äntligen tid att klippa Ida, så välbehövligt och som vanligt var hon lite extra fin när vi gick från salongen med glittrande stenar och lockar i håret. Ida var så lycklig över sitt fina hår när vi gick till bilen och som hon själv sa "Vilken tur att mössan var kvar hemma".

Gissa om jag blev nå glad när jag såg att favoritsalongen Icon hade söndagsöppet och när jag väl såg söndagstiderna då var jag snabb att boka. Söndagsöppet - det är service på hög nivå och perfekt för att få vardagspusslet att gå ihop för stressade barnfamiljer.
↧

Nyfiken?

March 4, 2017, 1:05 am
$
0
0
Nu har en ny Smakbox levererats och det är lika spännande varje gång. Hela familjen river och sliter i grejerna för vi är så ivriga att få se allt. Den här gången var det 18 produkter till ett värde på nästan 500 kronor och temat på boxen i dessa sportlovstider är Tillsammans

Eftersom halva grejen är spänningsmomentet vill jag inte avslöja allt som är i boxen men det är något salt, något sött, något drickbart, något ätbart, dvs en härlig blandning av nya och gamla favoriter.

Vad tror ni gömmer sig i lådan?

Om ni också vill ha en Smakbox full med varor varannan månad kan ni börja prenumererahär. Ni får inte glömma att uppge rabattkoden MATRO som ger er 15% rabatt på er första box.

Jag kan helt ärligt säga att jag har varit jättenöjd med Smakbox varje gång. De flesta produkterna har jag använt, men självklart finns det vissa saker som inte har kommit till användning. Men det är så kul att få testa nya produkter och hitta nya favoriter bland produkter man aldrig kanske hade provat i vanliga fall.

I samarbete med Smakbox
↧
↧

Exotisk planka

March 6, 2017, 1:49 pm
$
0
0
Är det nån som är vaken? Vi har sportlov och dagarna flyter ihop, men jag kom på att det är ju måndag och vanlig arbetsdag för många och därmed har nog många även gått o lagt sig. Själv har jag sportlov i Jämtland och efter en lugn morgon åkte vi in till Östersund en sväng där barnen fick shoppa på Lager 157, som öppnade för någon vecka se'n. Vilken tajming att vår nya favoritaffär öppnar i Östersund precis innan vi ska dit. Lycka!

Till middag blev vi bjudna på en god Exotisk planka, beställd från Ica Kaxås, men jag vet att det finns på många Ica-affärer och kan beställas på nätet. Plankan innehöll flera sorters kallskuret, en massa exotisk frukt, ost o kex, potatissallad, bröd och smör. Riktigt festligt och supergott.

Mums!
Melon, majs, vindruvor, ananas och passionsfrukt var en del av all frukt.
Kycklingklubbor, fläskkött, skinka och rostbiff var det kallskurna.
Ost, kex och smör fanns också på brickan.
Många godsaker snyggt skuret och snyggt upplagt.
↧

Hockey i Åre

March 8, 2017, 4:03 am
$
0
0
Nu fortsätter vi sportlovet med skidåkning i Åre, men inte missar vi hockeyn för det. Gårdagens bortamatch mot Hv såg vi på O'Learys på Holiday Club i Åre. Det blir spännande slut av SHL, lite för spännande efter gårdagens storförlust. Luleå riskerar nu att missa slutspelet efter en skitsäsong. 


När inte hockeyn levererade var det ju tur att maten gjorde det. Som vanligt åt jag en Caesarsallad med kyckling. Favoritsalladen!

Eftersom vi ville se hela matchen blev det många timmar på plats så då passade vi på att äta lite efterrätt också. Tyvärr hade det bara glass, jag var sugen på en smarrig chokladkaka. Men man tager vad de haver. 


↧

Bakdag i Åre

March 10, 2017, 12:37 pm
$
0
0
Bloggen är inte så väluppdaterad nu under vårt sportlov. Har fullt upp med annat, inget wi-fi och jag tycker inte om att mobilblogga - som jag gör just nu.  Men när vi kommer hem till wi-fi och datorn har jag recept att dela med mig av. 

Barnens kusin Emelie har brutit benet, stackarn, så hon kan inte åka slalom med de andra. Istället har hon fått vara kvar i huset med mig, som inte heller åker skidor. Gårdagens sol byttes till mulet o grått väder i dag så det passade perfekt att stanna inne o baka. 


Vi började med att göra en semmelkladdkaka med mycket smak av kardemumma. Så god tillsammans med en klick grädde och perfekt när man inte orkar/hinner baka riktiga semlor. 

Det stod en påse Polly på bänken så jag blev sugen att använda det i bakningen. Vi gjorde en kaksmet med sirap, som kolakakor, dessutom blandade vi ner Polly. Det blev riktigt gott men var svårt att få till en bra deg och sen var det krångligt att få till två längder som inte bara smulade sönder. Men Emelie fixade det galant, liksom det mesta av bakningen. Jag var bara en assistent.

↧
Viewing all 3079 articles
Browse latest View live
Search