Nu går veckorna alldeles för snabbt. Jag hinner inte med. Snart är det helg igen och då kommer släkten hit på middag för att fira Olivia och Isak. Jag har mycket jag skulle hinna vilja fixa inför det men tiden börjar bli knapp. I morgon ska jag på tjejmiddag med god mat, dryck och mycket surr direkt efter jobbet. Torsdag är annars min handlingsdag men självklart väljer jag bort det när jag blir bjuden på roligheter, handlingen får jag försöka fixa på fredag efter jobbet och innan jag somnar i soffan :)
Visst är det dags för ett sött recept? Nu hinner du handla hem ingredienserna om du vill baka nå gott och enkelt i helgen. Den här kladdkakan bjöd Olivia på i helgen.
Kladdkaka med marshmallows
150 gr smör
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1,5 dl minimarshmallows
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman mjöl, vaniljsocker, kakao och salt.
Rör försiktigt ner smör och de torra ingredienserna i äggsmeten.
Slå smeten i en smord och bröad form.
Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i 20 minuter.
Ta ut kakan och tryck försiktigt ner marshmallows i kakan, de smälter och blir kletiga snabbt.
Grädda i ytterligare ca 5-8 minuter.
Vilken godsak. Kladdkaka är aldrig fel och den här med marshmallows var inget undantag. En rolig twist med ett segt täcke överst, men nästa gång tar vi nog lite mer marshmallows så att det täcker hela kakan.