För ett par veckor sedan var vi bjudna på tacofredag till grannarna och eftersom värdinnan hade födelsedag dagen till ära hade jag med mig en tårta (paj) till efterrätt. Då hon älskar bananer var valet ganska enkelt - en banoffee pie, men jag la till lite pepparkakor i pajdegen för att få lite julkänsla. Det blev superbra!
![]()
Ni måste prova göra det här och hoppas på samma succé som för mig. Vågar knappt berätta hur lite som blev kvar efter att 5 vuxna och 2 barn hade varit framme, med tanke på att vi alla hade ätit oss proppmätta på tacos först.
Jag åt det här för flera, flera år sedan långt innan min blogg-karriär och var inte så jätteförtjust i det. Men nu! Så himla gott det var och superenkelt att göra. Jag var rädd att det skulle bli för sött så jag serverade mixade osötade jordgubbar till för den som ville och det blev riktigt gott.
Min idé om att byta ut lite digestive mot pepparkakor gick också hem. Men jag tyckte att botten blev lite väl tjock och tog över smaken lite för mycket så nästa gång ska jag prova att dra ner på kex och smör för att få en lite tunnare botten.
Om ni inte vet skillnaden på kondenserad och karamelliserad mjölk så har jag gjort ett inlägg om det här.
Banoffee pie med julkänsla
150 gr smör
200 gr digestivekex
100 gr pepparkakor
1 burk karamelliserad mjölk
3- 4 bananer
3 dl vispgrädde
riven choklad
Smula digestivekexen för hand eller i en matberedare.
Smält smöret och blanda med smulorna.
Smält smöret och blanda med smulorna.
Tryck ut blandningen på botten av en springform med bakplåtspapper som man har klämt fast.
Ställ i kylen 1 timme.
Ta lös botten från formen och lägg på ett fat.
Bred på kolakrämen (karamelliserade mjölken).
Bred på kolakrämen (karamelliserade mjölken).
Ställ kallt fram till servering.
Vispa grädden.
Skala och skär upp bananerna, lägg bananskivorna på kolakrämen, bred över grädden.
Toppa med riven choklad.
Ni måste prova göra det här och hoppas på samma succé som för mig. Vågar knappt berätta hur lite som blev kvar efter att 5 vuxna och 2 barn hade varit framme, med tanke på att vi alla hade ätit oss proppmätta på tacos först.
Jag åt det här för flera, flera år sedan långt innan min blogg-karriär och var inte så jätteförtjust i det. Men nu! Så himla gott det var och superenkelt att göra. Jag var rädd att det skulle bli för sött så jag serverade mixade osötade jordgubbar till för den som ville och det blev riktigt gott.
Min idé om att byta ut lite digestive mot pepparkakor gick också hem. Men jag tyckte att botten blev lite väl tjock och tog över smaken lite för mycket så nästa gång ska jag prova att dra ner på kex och smör för att få en lite tunnare botten.
Om ni inte vet skillnaden på kondenserad och karamelliserad mjölk så har jag gjort ett inlägg om det här.
 |
| Kolakräm på digestive- och pepparkaksbotten |
 |
| Ett gäng bananskivor |
 |
| Sist grädde och riven choklad |